weinzeit - biozertifizierte Rotweine, Weißweine, Roséweine, Schaumweine, Süßweine, Winzer, Naturprodukte, Qualitätsprodukte, Bregenz, Vorarlberg, Österreich

Zubereitung:
 In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden. In einer tiefen Pfanne den Gorgonzola in der Sahne auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Währenddessen die Birne waschen, entkernen und den Strunk entfernen. Die Birne vierteln und jeweils in 1-2 mm dünne Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken. Wenn der Gorgonzola geschmolzen ist, die Hitze zurückschalten. Die Tagliatelle al dente kochen, abseihen und unter die Gorgonzolasauce mischen. Die gehackten Walnüsse und die Birnenspalten unterheben. 

Anrichten:
In einem tiefen Teller die Tagliatelle mittig anrichten. Mit etwas Kerbel garnieren.