2022 Magnum Bouffonne MMXXII FR BIO 01 Maison Advinam · Frankreich
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Beschreibung
Ein Rotwein mit Geschichte – und Haltung. Merlot und Cabernet von den kargen Kiesböden der Graves treffen auf Syrah von Schieferlagen in Calce. Anne Buiatti vergärt sie gemeinsam, wie einst im 19. Jahrhundert: als „hermitagierte“ Cuvée. Spontan, ohne Zusätze, zwölf Monate gereift in Amphoren und alten Barriques, dann vereint im Holzgärständer. Bouffonne ist ungeschönt, unfiltriert, ohne Zugabe von Schwefel – und von Hand mit Bienenwachs versiegelt. Am Gaumen dunkle Beeren, Kräuter, Garrigue. Tiefgründig, strukturiert, mit frischer Energie und seidigem Finale. Ein Bordeaux ohne Maske – kompromisslos natürlich.
