2019 Poggio ai Grilli Chianti Riserva IT BIO 004 Azienda Agricola San Jacopo · Italien
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Beschreibung
Ein Chianti Riserva mit Tiefgang und Eleganz. Die Sangiovese-Trauben stammen aus süd-südöstlich ausgerichteten Weinbergen auf 300 Metern Höhe, wo eine hohe Pflanzdichte und selektiver Rebschnitt die Konzentration im Wein fördern. Nach einer zweitägigen Kaltmazeration für sanfte Extraktion und einer temperaturkontrollierten Gärung über 25-30 Tage reift die Riserva 24 Monate im Edelstahltank und weitere Monate auf der Flasche. Im Glas entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Aromenspiel aus saftigen Herzkirschen, Brom- und Himbeeren, dunklen Pflaumen, balsamischer Würze und feinem Tabak. Am Gaumen lebhaft und strukturiert, mit sanften Tanninen, präziser Säure und dezenter Reife.
