Rheinstoff - Reben und Bienen

Marco Jehle und Daniel Rohner haben mit ihrem Projekt „Rheinstoff – Bienen und Reben“ einen ganz besonderen Weg eingeschlagen. Marco, der erste Demeter-Imker der Ostschweiz, erfüllte sich 2022 seinen großen Traum, Winzer zu werden. Als Imker und Landwirt war der biodynamische Ansatz für ihn eine logische Konsequenz. Gemeinsam mit Daniel, einem begeisterten Social-Media-Content-Creator und talentierten Fotografen, bewirtschaftet er knapp 3.000 Rebstöcke im Einklang mit der Natur. Doch bei „Rheinstoff“ geht es um mehr als nur um Wein – auch die Bienen haben ihren Platz im Weinberg. Die Idee dahinter: Bienen tragen durch ihre natürliche Bestäubung zur Erhaltung eines intakten Ökosystems bei und sorgen dafür, dass weinbergeigene Hefen überwintern können. Im Weinberg setzten die beiden auf Kleinstrukturen, die Lebensraum für viele Tiere bieten. Ihre Weine entstehen durch Spontanvergärung mit weinbergeigenen Hefen – authentisch, naturbelassen und voller Charakter. Marco ist überzeugt: „Alles geht ineinander ein, alles was passiert hat einen Sinn, so funktioniert auch die Natur. Alles hat seine Berechtigung.“ Mit dieser Philosophie entstehen Weine, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch die Philosophie der beiden widerspiegeln – ein harmonisches Zusammenspiel von Natur und Genuss.