Weingut Wimmer Czerny

Hans Wimmer-Czerny geht keine halben Sachen ein – das gilt für seinen Weinbau und seine Philosophie gleichermaßen. Mit einer klaren Hingabe zur Bio-Dynamik versteht er seinen Hof als lebendigen, ganzheitlichen Betrieb, in dem der Weinbau nur ein Teil des Ganzen ist. Auf den 15 ha Rebflächen, die das Weingut bewirtschaftet, wachsen seine Weine in Einklang mit der Natur. Kompost aus eigener Herstellung fördert das Leben im Weinberg, und der Boden wird mit viel Sorgfalt und Rücksicht auf die Umwelt gepflegt. Der Weinbau bildet die Perle eines Hofs, der auch eine Landwirtschaft umfasst, die Rinder (Waldviertler Blondvieh) und Mangalitzaschweine zur Bodenschonung sowie zur Futtermittelverwertung hält. Mit einer starken Verbindung zwischen Tierhaltung, Landwirtschaft und Weinbau bleibt der Hof authentisch und nachhaltig. Seine Weine sind in dieser Philosophie eingebettet – echt, bekömmlich und charaktervoll. Als Demeterhof lebt Wimmer-Czerny das Prinzip der Kreislaufwirtschaft, wo jede Pflanze, jedes Tier und jeder Wein das große Ganze unterstützt.