Magnum Champagne Pierre Noire Famille Collet Champagne · Frankreich
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Beschreibung
Tiefgründig und lebendig zugleich: Pierre Noire entführt in den südlichen, sonnenverwöhnten Teil von Fontaine Denis. 80 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir aus alten Reben vereinen sich mit der Komplexität einer Solera, die seit 2012 gepflegt wird. 40 % stammen aus dieser Reserve perpétuelle, 30 % wurden in französischer Eiche vergoren und ausgebaut. Ohne Schönung und Filtration reifte der Extra Brut 40 Monate nach der Ernte und wurde im Januar 2024 degorgiert. Mit einer Dosage von nur 2 g/l zeigt er sich präzise, strukturiert und ausdrucksstark – ein Champagner, der Tiefe und Energie meisterhaft verbindet.
