Collectiv Z
Hinter Collectiv Z steht eine einzigartige Kombination aus Leidenschaft, Handarbeit und einer starken Gemeinschaft. 2006 pachtete Christoph Ziegler einen Weingarten hinter seinem Haus und setzte den ersten Schritt für dieses außergewöhnliche Garagenweinprojekt, welches im Jahre 2024 endete. Zusammen mit Helmut, Alex, Marie Adler und Elisabeth bildete er ein eng verbundenes Team, das sich mit Herz und Seele dem Weinbau widmete. Der Fokus lag dabei auf der Herstellung von dichten, eleganten Weinen, die als unverwechselbare Speisebegleiter glänzen. Die Weinberge wurden ausschließlich biologisch bewirtschaftet und waren geprägt von Kalkfelsen und alten, wurzelechten Rebstöcken, die über 50 Jahre alt waren. Alle Trauben wurden von Hand gelesen, spontan vergoren und die Weine reiften in Holzfässern. Der lange Kontakt mit der Maische und das Hefelager stabilisierten die Weine auf natürliche Weise. Wahre Naturweine, die sich durch ihre einzigartige Qualität und Reinheit auszeichnen. Die Geschichte des Weinguts führt seit 2024 nun die Winzerin Marie Adler als Weingut Marie Adler fort.
Weindaten
