2021 Sylvaner Kalkoven Collectiv Z · Deutschland
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2501047503
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Beschreibung
Seit über 50 Jahren ist dieser Sylvaner tief im kargen Kalkfels der Pfalz verankert. Handlese, 2–3 Tage Maischestandzeit, Spontangärung und malolaktische Gärung verleihen ihm eine unglaubliche Tiefe. 8 Monate Reife in gebrauchten französischen Barriques sorgen für Balance zwischen Fülle und Eleganz. Kräuter, nasse Steine, eine geschmeidige, doch nicht überladene Textur – ein Wein mit Charakter, fernab von Uniformität. Eigenwillig, außergewöhnlich und kompromisslos ehrlich. Ab in die Karaffe und loslassen. Unfiltriert & ungeschönt.
Weineigenschaften
animalischfrischfruchtigholziglangreduktivtrockenunfiltriertGeschenkPrivatTrinkbereitDiversFür michNaturwein
Produktdaten
Jahrgang
2021
Trauben
Sylvaner
Trinktemperatur
10-12 °C
Alkoholgehalt
12,5 % vol
Nährwertangaben
100 ml enthalten durchschnittlich
Brennwert
71 kcal (297 kJ)
Kohlenhydrate
1,0 g
davon Zucker
0,0 g
Erzeuger
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